RSS Контакты
Российская Федерация

Халяль или харам?

28.12.2012 | События и репортажи

Полтора  года назад 19 июня 2011 г. ушел из  жизни директор отдела развития стандарта «Халяль» Совета муфтиев России Азизбаев Жафар Хусаинович, внесший неоспоримый вклад в развитие и становление индустрии «Халяль» в России и странах СНГ. С этим замечательным человеком я был знаком лично. Будучи директором «Центра исламской экономики и права» КазГЮУ, мне удалось пригласить Жафара Хусаиновича вместе с его учеником бизнесменом-производственником Айдаром Газизовым в  Астану на международную конференцию «Ислам: тенденции и перспективы развития в 21 веке», который прошел 14 мая 2008 года.

Я впервые видел интеллигентного во всех отношениях человека, болеющего  душой за производство халяльной продукции. После конференции он часто звонил мне или писал о новых достижениях «Халяль-производства» в России. Мы много беседовали и я знал его чаяния и планы, прося Создателя помочь этому бескорыстному и честному человеку.

Жафар Хусаинович являлся основоположником  развития индустрии «Халяль» в России. Он был основным разработчиком стандарта «Халяль-ППТ-СМР», который лёг в основу стандартов многих региональных комитетов  «Халяль» Российской Федерации и республик СНГ. Благодаря его ежедневной кропотливой работе в Международном Центре «Халяль» миллионы мусульман в России и ближнем зарубежье имеют возможность потреблять продукты, соответствующие канонам Ислама. Необходимо отметить и то, что благодаря его труду, физической и  душевной самоотдаче, уровень развития индустрии «Халяль» в России был достойно отмечен Духовными лидерами, учёными, мировым мусульманским сообществом.

Мне тяжело было читать строки о его кончине:

«Жафар Хусаинович всю свою жизнь посвятил служению Родине и обществу. В память о нем, в заключительный день выставки Moscow Halal Expo 2012 генеральный директор Международного Центра стандартизации и сертификации "Халяль" Газизов Айдар в торжественной обстановке вручил родным Жафара Хусаиновича памятную награду. Команда RusHalal.ru всегда будет хранить в своих сердцах светлую память об Азизбаеве Жафаре Хусаиновиче».

Помню выступление Жафара Хусаиновича на «круглом столе по исламской экономике» в рамках международной конференции «Ислам: тенденции и перспективы развития в 21 веке». Его мечтой была разработка «Единого Халяль-стандарта» на пространстве СНГ. Жафар Хусаинович сообщил тогда,  что для контроля наличия свинины в продукте российскими учеными разработаны экспресс тесты по определению свиного жира в любой продукции, включая сырое мясо и мясо,  прошедшее кулинарную обработку: варку, жарку, тушение, копчение, а также полуфабрикаты на мясной основе и т.д. Чувствительность теста велика и достаточна для определения свиного жира до 0,001% от массы всей продукции. Сфера применения от колбас до кондитерских изделий. Так как и в кондитерских изделиях используются животные жиры.

-Ведь наша пища отличается от пищи других мусульманских народов, даже тех же арабов - убеждал Жафар Хусаинович.

Жафар Хусаинович рассказывал мне, что стандарты «Халяль» для России он сам расписал еще в 2000-м году. Но добился регистрации только в 2002 году. Всю документацию он отдал казахстанским коллегам для изучения.

Но, к сожалению, наши представители индустрии «Халяль» не вникли и не захотели сотрудничать.

Но в 2005 году в Казахстане на базе республиканского религиозного объединения «Казахстанская Ассоциация Хаджи», без придания статуса отдельного юридического лица, был создан Технический Комитет № 57 для разработки и актуализации стандартов «Халал» (приказ № 385 от 09.11.2005 г. Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства Индустрии и Торговли РК).

Для регистрации Комитета казахстанские представители «Халяль» использовали методику Азизбаева Ж. Х., не потрудившись даже изменить хотя бы запятую - как сетовал Жафар Хусаинович. Стандарты, разработанные Жафаром Хусаиновичем, необходимы для обеспечения соответствия мировым требованиям к халал продукции. 
В 2006 году казахстанский Технический Комитет № 57 получил «гран-при» на Международной выставке по халал продукции в Малайзии. Наши казахские продукты кумыс, казы, жая, баурсаки, курт, иримшик и др. буквально потрясли своей уникальностью судей выставки.

Всемирная «Халал» выставка (ВХВ) – это официальная международная организация стран членов Организации Исламского Сотрудничества с полномочиями в определении стандартов «Халал». Цель ВХВ – развитие «Халал» продукции, как современного эталона качества продукции в международной торговле. Технический Комитет № 57, получив премию, теперь начал перенимать все стандарты у малазийцев.

 Я читал много нареканий, а также и дельных советов со стороны предпринимателей и не только. Если наши «халяльщики» скопировали эмблему малазийского «Халяля», как в свое время скопировали весь труд Жафара Хусаиновича, то это не значит что они стали настоящим «Халяль-производством». В Малайзии государственная структура «Жаким», – уполномоченный представитель «Халяль» Малайзии. А в Казахстане контрольные функции над производством «Халяль» по ритуальным канонам не могут быть регламентированы только на основании того, что Казахстан является светским государством и госорганы отделены от религии.

Предприниматель из Алматы Армангазы Муратов пишет:

«Если  предположить, что производство «Халал» «добровольно-самостоятельно» устанавливает нормы контроля по ритуальным канонам или договаривается на осуществление данной деятельности с третьей стороной, то становится неясным, кто же устанавливает эти нормы контроля над ритуальной продукцией, если даже Духовное управление мусульман Казахстана к «Халалу» в стране не имеет никакого отношения?

Много примеров подмены этикеток с надписью «Халал». Фальшивые этикетки наклеиваются, положим, на колбасу в зависимости от спроса покупателей. А большинство колбас со «сменными» этикетками приходит контрабандой из Киргизии. Смена этикеток происходит без учета состава и качества данной колбасы! Здесь закон рынка «спрос – рождает предложение» работает натурально. То есть, если спрос идет на «Халал», то покупатель получает продукт с этикеткой «Халал». Когда возникнет спрос на другую торговую марку,  «вывеску» поменять не долго.

Я, также, полностью согласен с представителями Совета учредителей ОФ «Международный Фонд потребителей» Е. Ендыбаевым и А. Муратовым, которые пишут, что Технический Комитет № 57 под председательством М. А. Сарсенбаева с 2005 по 2009 годы, провел широкую агитационную работу по продвижению «Халал» как коммерческого бренда. Но Комитет осуществлял свою деятельность без участия Духовного управление мусульман Казахстана. О чем свидетельствует письменный ответ ДУМК от 14 ноября 2011 года. В 2009 году деятельность Комитета №57, не имеющего статуса отдельного юридического лица, была приостановлена. После чего на рынке появилось Объединение Юридических Лиц «Халал Индустрия Казахстана» во главе с президентом М. Сарсенбаевым, которое распространяет дипломы о вступлении в «Ассоциацию». В результате этого потребители «Халал» получили тысячи предприятий по стране без контрольных функций ДУМК, а, следовательно, «Халал» оказался неполноценным и фальшивым изначально.
Для примера, в России за выпуск «лже-Халала» без разрешения местного муфтията возбуждают уголовное дело по факту «лжепредпринимательства».

Авторы (Е. Ендыбаев и А. Муратов)  дают очень ценные советы по развитию «Халяль-производства» и восстановлению исторической справедливости в национальной кухне казахского народа. Предлагают наладить контроль над убойными цехами со стороны религиозных организаций, а также ветеринарных служб, чтобы  защитить рынок от недобросовестных предпринимателей. В вопросах национальной продуктовой безопасности исследовать химический состав и геномодифицированность продуктов. Исследовать вопросы последствий не «чистой» продукции на здоровье молодого поколения и прирост населения...

Недавно я прочитал новость, которая меня обрадовала: «В апреле 2012 года в г.Астана был создан Евразийский союз стандартизации и сертификации «Халяль». В него вошли органы по сертификации «Халяль» России, Казахстана и Беларуси. Председателем Евразийского союза стандартизации и сертификации «Халяль» стал Айдар Газизов, ученик Жафара Хусаиновича. Сопредседателями стали: глава технического комитета № 57 по стандартизации «Халал» при Министерстве индустрии и новых технологий Республики Казахстан, президент Ассоциации «Халал Индустрии Казахстана» - Марат Сарсенбаев и заместитель муфтия Мусульманского религиозного объединения Республики Беларусь - Рустам Хасеневич. В ходе встречи, которая состоялась 18 апреля, были утверждены единый стандарт и логотип создавшегося Союза. За основу этого стандарта бы взят стандарт  российского Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль».

Первоочередной проблемой является контроль за ввозимой и вывозимой продукцией «Халяль» на территории стран Евразийского союза. На данный момент схема контроля за этими операциями обсуждается и в скором времени будет согласована. Кроме того, существует проблема неподготовленности, другими словами — недостаточного технического уровня наших предприятий для участия в международной торговле. Мы надеемся, тот плацдарм для торговли, открывшийся в связи с недавним вступлением нашего государства в ВТО и в силу быстрого развития индустрии «Халяль», послужит руководителям предприятий неким стимулирующим фактором, который заставит перевести их производственные мощности на более высокий уровень и поставит перед ними задачу работать на перспективу.

Все, казалось бы, хорошо. Но я боюсь, что работа Технического Комитета № 57 опять пойдет по принципу «Хотели как лучше, а получилось как всегда». Чтобы такого не получилось, весь цикл производства «Халяль» должен контролироваться ДУМ Казахстана. Поскольку у Комитета № 57 не хватит ни материальных, ни человеческих ресурсов для контроля над таким важным для казахстанцев, и не только мусульман, производством.

В Коране сказано: «…Он запретил вам мертвечину, кровь, мясо свиньи, а также то, что не заколото во имя Аллаха. Если же кто-либо вынужден съесть запретное, не проявляя ослушания и не преступая пределы необходимого, то ведь Аллах – Прощающий, Милосердный.  Не изрекайте своими устами ложь, утверждая, что это – дозволено, а то – запретно, и не возводите навет на Аллаха. Воистину, не преуспеют те, которые возводят навет на Аллаха…». (Сура «Пчелы», аяты 115, 116)

Слово «халал» имеет арабское происхождение. В переводе оно означает – дозволенное.

А давать официальные фатвы о дозволенности и запретности имеет право только Духовное Управление Мусульман Казахстана.

Напомним, что с 2002 года Казахстан  входит в Комиссию «Кодекса Алиментариуса». Эта  Комиссия была создана в 1963 году совместно cо Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) в качестве вспомогательного органа для разработки стандартов качества для продуктов питания. Нормы, принимаемые Кодексом, членами которого являются представители 170 государств, члены ВОЗ и ФАО, служат отправными точками, помогающими каждому отдельному государству стандартизировать качество продуктов в своих странах.

Если ДУМК не будет контролировать производство «Халяль», то оно будет ответственно перед Создателем в первую очередь, а также мусульманами и всеми казахстанцами. А с точки зрения международного права, отсутствие контроля над производством, выпускающим религиозную продукцию, противоречит стандартам Комиссии «Кодекса Алиментариуса», по которому вся продукция такого характера должна выпускаться с разрешения соответствующих религиозных учреждений.

Марат СМАГУЛОВ, эксперт сайта www.sunna.kz


URL:
Авторские колонки
Альманах
Ислам в современном мире


Минарет Ислама
Первый российский журнал исламской доктрины

XIII Фаизхановские чтения

Реклама