Эксперт: В Азербайджане пока нет халяль продукции13.08.2012 | НовостиВ Азербайджане с начала августа вступили в силу стандарты соответствия качеству пищевых изделий HALAL (халал, халяль).
Нет пунктов контроля качества, нет лабораторий Отметим, что в соответствии с законодательством при выявлении нарушений физические лица будут оштрафованы на 1,5 тыс. - 2 тыс. манатов, юридические - 4-5 тыс. манатов. В стране действуют три госстандарта "HALAL". Это AZS 372-2012 "Стандарты HALAL для мяса. Общие требования к производству, перевозке, хранению и продаже", AZS 386-2012 (CAC/GL 24-2012) "Общие правила использования термина HALAL" и AZS 731-2012 (OIC/SMIIC1:2011) "Пища HALAL. Общие требования".
По словам эксперта Общества защиты потребителей Санана Керимова, бывшего главного технолога хлебобулочной промышленности и Института стандартов, упомянутые стандарты к качеству продукции не имеют отношения. В Азербайджане ни на одном предприятии пищевой промышленности нет пункта контроля качества, нет лаборатории. О стандартах можно будет говорить только после подключения к международной системе HACCP.
"В Азербайджане разрешение на производство мясных изделий с маркой HALAL выдано двум компаниям - "SAB" (Баку) и "Halal Qida" (Гянджа). В 2010 году мы вместе с представителями этих компаний были в Турции на конференции по подготовке упомянутых исламских стандартов. Наши производители откровенно (не для прессы) заявили о том, что пока не располагают технологиями, при которых было бы возможно производить колбасы без добавки свиного жира или его органических искусственных эквивалентов", - говорит эксперт. Отметим, что автор этих строк слышал то же самое от одного правоверного, который ранее занимался данным видом бизнеса - производством колбас. По словам "главного повара страны", генерального директора центра Азербайджанской национальной кулинарии Тахира Амирасланова, при закупочной цене килограмма говядины в 7 манатов (в западном экономическом регионе установлена новая оптовая цена - 8 манатов, - редакция Turan) колбаса не может стоить от 4 до 6,5 манатов за килограмм. Если производитель выставляет на рынок колбасу с торговым знаком "халяль", она должна стоить соответственно. При этом потребитель не должен быть обманут, - считает Т.Амирасланов. Отметим, что в колбасы также добавляют красители, пищевые добавки, искусственные жиры, эмульгаторы и прочие опасные для здоровья продукты. Источник: nedelya.az URL: |
Авторские колонки
Реклама
|